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Mesas calientes

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Mesas calientes tipo buffet

El objetivo de estas mesas es mantener la temperatura de los alimentos. Degustar la comida caliente como si fuera recién hecha será degustada con todo su sabor y propiedades. ¡Tus clientes agradecerán que la comida esté siempre caliente! 

¿Qué hay que tener en cuenta? 
Lo más recomendable es que sea acero inoxidable siendo mucho más higiénico que otros modelos que tienen la encimera de granito. Muy importante: calcular el espacio del que se dispone para colocar esta maquinaria. 

¿Cómo utilizarla?
Enciende la mesa una hora antes de usarla a una temperatura de 80 grados. El tiempo que debe pasar la comida en la mesa buffet no debe pasar de los 30 minutos ya que pasado ese tiempo la comida tiende a resecarse. Una vez terminado el servicio, toca limpiarlo para el siguiente. Y muy importante: realiza una limpieza en profundidad una vez cada dos semanas. 

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